Un classique : la recette du hachis Parmentier de canard. Avec confits de canard et purée maison.

Ingrédients :

• 4 Confits de Canard
• 1Kg de Pomme de terre
• 1 Verre de lait – 20cl
• 1 Échalote
• Du persil plat
• Sel et Poivre du Moulin
• 1 Jaune d’oeuf
• De la chapelure

Comment faire ?

1. Lancer les Pommes de terre coupées en cubes dans l’eau bouillante
2. Faire chauffer les confits et prélever la chair
3. Filtrer la graisse et la conserver dans un bocal
4. Émincer 2 échalotes et ciseler le persil
5. Faire revenir les échalotes, le persil et le canard effiloché dans 4CS de graisse de canard
6. Égoutter les PDT, les écraser avec le lait, le jaune d’oeuf et 4CS de graisse de canard
7. Disposer le canard au fond du plat, couvrir de purée et saupoudrer de chapelure
8. Enfourner 20 minutes à 180° puis 5 minutes sous le grill
9. Déguster chaud avec une salade verte

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide pour les plats de la semaine.

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