Rôsti Burger à l’agneau effiloché. Une recette originale et surtout un mode de cuisson pour un effiloché parfait ,)

Ingrédients :

• 1 épaule d’agneau
• 2 grosses pommes de terre
• 1/2 oignon jaune
• 2CS de farine
• 1 oeuf
• Sel, poivre et épices

Garniture : moutarde, mâche, champignon, fromage de brebis

1. Commencer par colorer l’épaule d’agneau dans une grande cocotte
2. Une fois l’épaule dorée, couvrir la cocotte et enfourner 1h30 à 160 degrés
3. Pendant ce temps, râper les pommes de terre et le demi oignon
4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
5. Faire dorer les röstis dans une poêle huilée environ 15 minutes
6. Une fois la viande cuite, l’effilocher à la fourchette
7. Monter les burgers … comme bon vous semble ,)

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