Riz au lait


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Riz au lait
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 4 ramequins
Ingredients
  • 500 ml de lait entier
  • 1 gousse de [url href=”http://www.fruitssecsduweb.com/vanille/69-vanille-gousse-bourbon-madagascar—sachet-8-gousses.html” target=”_blank” title=”vanille bourbon madagascar”]vanille Bourbon de Madagascar[/url]
  • 75 g de riz rond (ou de riz à risotto)
  • 50 g de sucre (je compte 10 g par ramequin, soit 2 carrés de sucre)
  • 1 oeuf (facultatif)
Instructions
  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue
  2. Dès l’ébullition, ajouter le riz [u]sans le rincer[/u] et mélanger bien
  3. Laisser mijoter 40 minutes en couvrant la casserole mais en laissant un petit espace ouvert pour éviter que le lait ne déborde
  4. Battre le jaune d’oeuf avec le sucre et l’ajouter au riz au lait hors du feu
  5. Répartir le lait dans des ramequins et le déguster chaud, tiède ou froid
 
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