Rôti de julienne au chorizo


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Rôti de julienne
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour 4 personnes
Ingredients
  • 800g de filet de julienne
  • 16 tranches de gros chorizo
  • 4 branches de thym
  • 5cl d’huile d’olive
  • Sel et piment d’espelette
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 2 branches de céleri
  • 2 navets
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Epluchez les légumes et coupez les en gros morceaux
  3. Mettez les légumes dans un plat à gratin avec l’ail et le thym et arrosez-les d’huile d’olive
  4. Salez et enfournez pendant 30 minutes environ
  5. Réalisez un rôti avec la julienne, le chorizo et le thym
  6. Posez le rôti sur les légumes et remettez au four 15 à 20 minutes
  7. Sortez le plat et arrosez-le d’un jus et zeste de citron vert
  8. Dégustez aussitôt
 
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