Soda Bread


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Soda Bread
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pain traditionnel irlandais.
Ingredients
  • 250 g de farine intégrale T150
  • 250 g de farine blanche (T55, T45)
  • 350 ml de lait Ribot, lait fermenté, babeurre ou Kefir
  • 1 CS de miel
  • 1 oeuf
  • 1 grosse CC de sel
  • 1 grosse CS de bicarbonate de soude (à défaut, un sachet de levure).
Instructions
  1. Préchauffer le four à 220°
  2. Mélanger les farines, le sel, le bicarbonate de soude. Réserver
  3. Mélanger l’oeuf battu avec le miel et le lait Ribot
  4. Verser le liquide sur les farines et pétrir à la cuillère ou à la main (attention, ça colle)
  5. Continuer jusqu’à l’obtention d’une boule
  6. Disposer en rond sur une plaque de cuisson, dans un moule à pain, un gros moule à cake
  7. Saupoudrer de graines et tailler une grosse croix irlandaise sur le dessus
  8. Enfourner entre 40 et 45 minutes
 
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