Soufflés au fromage
Soufflés au fromage
Prep time:
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Total time:
Pour 8 soufflés
Ingredients
- 5 oeufs
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 40cl de lait tiède
- Poivre et muscade
- 150g de fromage râpé
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige
- Dans une casserole, faire fondre le beurre
- Ajouter la farine et remuer vigoureusement
- Ajouter le lait tiède et laisser épaissir en remuant
- Hors du feu, ajouter les jaunes, puis le fromage, le poivre et la muscade
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation
- Garnir des ramequins beurrés à la moitié et enfourner 30 minutes à 180°