Tarte à l’oignon


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Tarte à l’oignon
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pour une tarte de 20 cm de diamètre
Ingredients
  • 1 pâte feuilletée du commerce, ou faite maison
  • 1 kg d’oignon
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide 30% de MG (1 petite brique).
  • 10 cl de lait (1/2 verre à moutarde)
  • 3 oeufs
  • Eau
Instructions
  1. Emincer les oignons finement (attention, vous allez pleurer)
  2. Les colorer à feu vif pendant 5 minutes avec le beurre
  3. A coloration, ajouter de l’eau (environ 1 verre) et laisser cuire 40 minutes en ajoutant de l’eau régulièrement à chaque évaporation
  4. Mélanger la crème avec le lait et les oeufs et y ajouter les oignons cuits
  5. Foncer un moule avec la pâte feuilletée et y verser le mélange d’oignons crémeux
  6. Cuire 40 minutes à 180° en surveillant la fin de la cuisson que le dessus ne brule pas
 
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