Tiramisu
Tiramisu
Prep time:
Total time:
A l’italienne
Ingredients
- 1 zeste d’orange non traitée
- 250 g de biscuits à la cuillère (2 boites)
- 4 oeufs (4 jaunes + 2 blancs)
- 400 g de mascarpone
- 90 g de sucre
- Faire du café
- 1 cs de liqueur d’orange, de cointreau, de triple sec …
- Du chocolat en poudre
Instructions
- Faire blanchir les 4 jaunes d’oeuf avec le sucre
- Ajouter le mascarpone petit à petit en l’incorporant bien à chaque fois
- Monter les blancs en neige et les incorporer avec la liqueur et le zeste d’orange à la préparation précédente
- Tremper rapidement les biscuits dans le café et les aligner au fond du plat
- Couvrir d’une couche de crème au mascarpone
- Recommencer l’opération en finissant par une couche de crème
- Réserver 4h au frais et saupoudrer de chocolat en poudre avant de servir