Tiramisu


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Tiramisu
 
Prep time:
Total time:
A l’italienne
Ingredients
  • 1 zeste d’orange non traitée
  • 250 g de biscuits à la cuillère (2 boites)
  • 4 oeufs (4 jaunes + 2 blancs)
  • 400 g de mascarpone
  • 90 g de sucre
  • Faire du café
  • 1 cs de liqueur d’orange, de cointreau, de triple sec …
  • Du chocolat en poudre
Instructions
  1. Faire blanchir les 4 jaunes d’oeuf avec le sucre
  2. Ajouter le mascarpone petit à petit en l’incorporant bien à chaque fois
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer avec la liqueur et le zeste d’orange à la préparation précédente
  4. Tremper rapidement les biscuits dans le café et les aligner au fond du plat
  5. Couvrir d’une couche de crème au mascarpone
  6. Recommencer l’opération en finissant par une couche de crème
  7. Réserver 4h au frais et saupoudrer de chocolat en poudre avant de servir
 
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