Croquettes de poisson au Satay

Croquettes de poisson au Satay


Histoire de finir ma semaine asiatique sur les chapeaux de roues, me voilà parti dans la confection de petites croquettes de poisson à déguster sur le pouce accompagnées d’un riz blanc et d’une petite sauce aigre douce. Elles se préparent en 5 minutes et il n’en faut pas plus de 10 pour les faire dorer des deux côtés. Un petit snack sympa pour un plateau télé ou en entrée pour un repas entre amis.

Croquettes de poisson au Satay
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Croquettes asiatiques
Ingrédients
  • 250 g de filet de poisson
  • 1 CS de poudre de Satay
  • 3 CS d'huile neutre
  • 4 CS de farine (le dosage de la dernière se fait suivant la consistance du mélange)
  • ½ botte de Coriandre finement ciselé
  • 1 cc de graines de sésame
  • 1 cc de graines de cumin
  • Sel / Poivre
Instructions
  1. Mélanger la poudre de Satay avec les 3 CS d'huile neutre
  2. Hacher le poisson au couteau
  3. Mélanger tous les ingrédients
  4. Former des croquettes de la taille d'une balle de Ping Pong et les rouler dans la chapelure
  5. Les aplatir légèrement et les faire dorer 4 minutes sur chaque face en retournant régulièrement
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