Mousse au chocolat Carambar

Mousse au chocolat Carambar


Après ma mousse de pastèque, je voulais faire une mousse au chocolat. Alors dès que j’ai vu cette tablette dans le rayon patisserie, je l’ai mise dans le caddie, avec le classique Nestlé dessert que j’ai toujours en stock à la maison. Alors, mousse ? tarte ? crème ? muffin ? gâteau ? brioche ? Ca m’a pris 3 jours pour me décider. Je la regardais, là. « Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir faire de toi ? » Et puis l’envie de mousse a repris le dessus, parce que je voulais voir ce que ce chocolat avait dans le ventre. 

Mousse Chocolat Carambar
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une mousse au chocolat et au carambar, un dessert super régressif comme on les aime.
Ingrédients
  • 5 oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 180 gr (1 tablette) de chocolat poulain coeur Carambar
  • 40 gr de beurre doux
  • 40 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Séparer les jaunes des blancs et monter les blanc en neige. Réserver au froid
  2. Fondre le chocolat avec l'eau, puis ajouter le beurre, puis les jaunes d'oeufs battus
  3. Retirer du feu et ajouter le sucre
  4. Incorporer les blancs délicatement en plusieurs fois avec une maryse
  5. Réserver au moins 3h au frais
chocolat-carambar

Au final, la mousse est plus une mousse au Carambar qu’une mousse au chocolat. Le goût du Carambar prend bien entendu le dessus, il parfume la cuisine, la bouche, le frigo, un vrai régal pour le nez, mais aussi pour les papilles. Une petite critique personnelle quand même, je retranscris ici la recette telle que je l’ai faite. Dans l’absolu, je pense que cette mousse n’a pas besoin de sucre, le Carambar se suffit à lui-même. je vous conseille donc de tester les deux pour deux fois plus de gourmandise, et de me dire ce que vous en pensez.

Pas de recette Carambar sans blague … « Quel est le dessert préféré d’ Hergé ? »

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