Une recette facile de cheesecake au citron. Quelques ingrédients et un peu de patience quand même ;)

Vidéo sponsorisée je précise de suite par soucis de transparence. En collaboration avec Ker Cadelac. C’est moi qui ai décidé de la recette ;)

Ingrédients : Pas de Mascarpone dans cette recette.

Pour le cheesecake:

• 200 g de palets bretons
• 60 g de beurre mou
• 400 g de fromage type Philadelphia
• 200 g de fromage blanc
• 200 g de ricotta
• 4 œufs
• 1 cc d’arôme vanille
• 150 g de sucre en poudre

Pour le glaçage :

• Le jus de 3 citrons
• 3 cs d’eau
• Quelques gouttes de colorant jaune
• Deux feuilles de gélatine

Préparation du cheesecake :

1. Réduire les palais bretons en poudre et les mélanger avec le beurre.
2. Tapisser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec la pâte obtenue.
3. Enfourner 10 minutes à 180°.
4. Fouetter le fromage type Philadelphia avec les œufs.
5. Ajouter le fromage blanc, la ricotta et fouetter de nouveau.
6. Ajouter la vanille, le sucre, le zeste d’un citron et fouetter une fois encore.
7. Verser la préparation sur le fond du gâteau.
8. Enfourner le cheesecake une heure à 150°.
9. Laisser refroidir le cheesecake dans le four ouvert pendant 1 heure.
10. Placer le cheesecake 2 heures au réfrigérateur.

Pour le glaçage :

1. Presser le jus de trois citrons, ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de colorant jaune.
2. Faire chauffer dans une casserole jusqu’aux premiers frémissements.
3. Mettre 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide et les égoutter.
4. Les mettre dans le jus de citron et les faire fondre. • Quand le chessecake est bien froid, verser le glaçage sur le dessus et remettre 1 heure au réfrigérateur. Saupoudrer le gateau de miettes de palets breton.

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de notre meilleure recette de cheesecake au citron.

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