Flamby aux framboises - Papa en Cuisine

[vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_column_text]C’est le petit dessert rapide hyper simple à préparer. Il s’agit juste d’un mélange de lait/coulis de fruits que l’on fait gélifier avec de l’agar agar. J’adore en ce moment. C’est frais parce que ça sort du frigo, c’est « juste » du lait, du fruit et du sucre. On peut surtout en faire ce que l’on veut avec des fruits, du chocolat, de la vanille, de la noix de coco rapée … Il faut juste prévoir les 2 heures de froid, donc à préparer à l’avance, voir la veille pour être tranquille (ce qui peut être un avantage si on veut les servir en dessert pour des amis). Personnellement je les fais dans des petits ramequins individuels. Il est possible de les faire dans des moules pour les démouler froid et les servir nappés de coulis, chocolat fondu …[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Flamby aux framboises

Prep time: 10 mins

Total time: 10 mins

Ingredients

300 gr de Framboises
Du lait. Ajouter au coulis pour obtenir 500 ml de liquide
10 feuilles de menthe
1 CC rase d’agar-agar
1 sachet de sucre vanillé
2 CS de sucre complet

Instructions

Mixer les framboises avec les sucres et la menthe.
Passer le jus au chinois et réserver dans un verre doseur
Ajouter le lait pour « monter » à 500ML de liquide
Prélever 1 grand verre de liquide et le porter à ébullition
Ajouter la CC rase d’agar-agar et laisser bouillir 1 minute
Baisser le feu et attendre 2 minutes supplémentaires
Hors du feu, incorporez le reste du lait/coulis et laisser refroidir 5 minutes
Versez dans des ramequins, laisser refroidir et placer au frigo au moins 2h

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