Agar agar
Tag
Mojito Cake
Un gâteau qui reprends les ingrédients du célèbre cocktail, menthe et citron vert.
Entremet tout mangue
Une mousse à la mangue enfermée entre une génoise et un coulis de mangue.
Blanc-Manger Vanille
Un dessert classique des Antilles revisité avec du lai Ribot et de la crème
Panna Cotta courgettes et chataignes
Une panna cotta salée, à la courgette et aux chataignes. Vive l’automne.
Perles de fraises
Des perles du japon cuite dans du lait et du coulis de fraises.
Flamby aux framboises
Un entremet aux framboises façon flamby en 5 minutes.
Chute de pastèque
Une mousse de pastèque bien fraiche idéale pour les chaudes journées.