Aumônières aux sardines


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Aumônière aux sardines
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Des aumônières en feuilles de brick
Ingredients
  • 4 feuilles de brick
  • 8 filets de sardines
  • 2 échalotes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oeuf
  • Sel / Poivre / Huile d’olive
Instructions
  1. Râper les pommes de terre, émincer les échalotes, hacher les filets de sardines
  2. Faire revenir 10 minutes dans l’huile d’olive les échalotes et les pommes de terre
  3. Ajouter les sardines et l’oeuf, bien mélanger et laisser revenir 2 minutes. Réserver
  4. Couper les feuilles de brick en deux
  5. Dans des mini cocottes, moules ou ramequins, superposer 2 feuilles de brick
  6. Garnir chaque cocotte de farce en tassant bien avec le dos de la cuillère
  7. Couper au ciseaux le surplus de brick, et rabattre le tout sur la farce
  8. Huiler d’huile d’olive au pinceau
  9. Enfourner 15 minutes à 180°
 
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