Blanc-Manger Vanille


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Blanc-Manger Vanille
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un classique revisité
Ingredients
  • 300 ml de lait Ribot (lai fermenté)
  • 200 ml de crème liquide
  • 60 g de sucre roux
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 3 feuilles de gélatines (ou 2g d’agar agar)
Instructions
  1. Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau une dizaine de minute
  2. Faire bouillir la crème avec le sucre et l’arôme vanille
  3. Egoutter et ajouter la gélatine hors du feu
  4. Incorporer la gélatine à l’aide d’un fouet et ajouter le lait
  5. Mélanger et verser dans 6 verrines
  6. Réserver au frais 3h minimum
 
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