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Concombres en rouleaux farcis aux carottes

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Souvent, des ingrédients simples peuvent donner de superbes recettes : 1 concombre, 2 carottes, de la coriandre, de la faisselle suffisent. Dans le cas de cette recette, tout est dans le dressage. Alors bien sur, je venais de recevoir ma mandoline tant attendue et couper les concombres en lanières a été un jeu d’enfant … tout ça sans effluves de sang. Ces rouleaux farcis ont accompagné mes crevettes panées sauce worcestershire.

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Concombres en rouleaux farcis aux carottes
 
Prep time:
Total time:
De belles lamelles de concombres roulées et farcies de carottes, faisselle et coriandre.
Ingredients
  • 1 concombre
  • 2 belles carottes
  • 3 cs de faisselle
  • 1/2 botte de coriandre fraiche
Instructions
  1. Couper le concombre en lanières
  2. Former les rouleaux
  3. Hacher les chutes avec 2 carottes et 1/2 botte de coriandre
  4. Mélanger avec la faisselle
  5. Garnir les rouleaux avec 1 cuillère à thé
 
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