Les ingrédients :

• 2 poireaux
• 100g de thon en boite
• 20cl de crème liquide ENTIÈRE
• 4 oeufs
• 35g de beurre
• 75g de farine
• 25g de Maizena
• Paprika, sel et poivre

1. Épluchez, émincez et lavez les poireaux
2. Les faire fondre 15 minutes dans 35g de beurre
3. Pendant ce temps là, séparez les blancs des jaunes
4. Ajoutez le reste des ingrédients avec les jaunes et mélangez
5. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente
6. Bien mélanger et verser dans un moule à bords hauts
7. Enfourner 30 minutes à 180°

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