Pour 2 affamés :

• 1 petit concombre
• 10 tomates cerise
• 2 pavé de boeuf – tournedos c’est encore mieux, dans le filet n’en parlons pas …
• 1 grosse poignée de pousse d’épinards
• 1 grosse poignée de mâche
• 1/4 de botte de coriandre
• 1/4 de botte de menthe
• 4 feuilles de combava – kaffir

Pour la sauce :

• 4 cc de cassonade
• 4 cs d’huile de sésame
• 4 cs de vinaigre de riz
• 4 cs de sauce soja
• 6 cs de sauce nunc mâm
• 1 cc de tahini – pâte de sésame
• 3 cm de gingembre
• Le jus d’un citron vert
• 1 gousse d’ail

Pour la garniture :

• 1 poignée de noix de cajou concassées ET/OU des graines de sésame

1. Saisir la viande des deux côtés à feu vif
2. Baisser le feu et cuire à votre convenance
3. Réserver la viande cuite au frais
4. Couper le concombre en cubes, les tomates en 4
5. Mélanger les légumes avec les pousses d’épinards, la mâche et les herbes ciselées
6. Préparer la sauce au fouet ou au blender pour qu’elle soit bien homogène
7. Trancher la viande le plus finement possible
8. Dresser les assiettes, et bon appétit !

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine asiatique facile et rapide.

Si vous l’avez faite ?
Vous comptez la tester ?
Elle vous donne faim ?

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