Verrine Saumon aux 3 agrumes


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Verrine Saumon aux 3 agrumes
 
Prep time:
Total time:
3 Saumons 3 agrumes
Ingredients
  • 2 pavés de saumon frais
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 petite boîte d’oeufs de saumon
  • 1 pamplemousse – 2 oranges – 2 clémentines
  • 2 échalotes
  • Quelques brins d’aneth
Instructions
  1. Détailler les saumons frais et fumé en petits morceaux
  2. Eplucher les agrumes à vif et les couper en cubes
  3. Mélanger le poisson avec les agrumes et leur jus, ainsi qu’avec les échalotes émincées
  4. Ajouter 2/3 brins d’aneth ciselés. Mélanger l’ensemble
  5. Réserver filmé au frais 1 heure minimum
  6. Dresser dans des verrines surmontées d’un beau brin d’aneth sans la tige et d’une CC d’oeufs de saumon bien répartis
 
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