Buns Mascarpone jambon et champignons

Buns Mascarpone jambon et champignons


Je devais avoir une quinzaine d’années quand McCain (c’est celui qui en parle le plus ….) a sorti ces petits buns en France. Je me souviens, nostalgique, que je croquais un bout d’Amérique à chacune de mes bouchées. Histoire de gagner du temps, et comme tout ado moderne de l’époque, ça partait au micro onde ces petites bêtes là. Pas le temps d’attendre une cuisson au four. Non, non. Le sachet dans le micro onde, on règle sur 2 minutes. Bip Bip. A table ! L’arrivée de la malbouffe en somme, j’avais 15 ans, on était en 1990.

Et depuis, je n’en avait à vrai dire plus mangé. 25 ans sans Buns, comment ai-je pu, comment ai-je tenu ? Alors quand j’ai vu cette pâte feuilletée qui trainait, les 2 tranches de jambon que les kids m’avaient laissées dans ce paquet de 6, que les champignons commençaient à flétrir, j’ai compris que le mascarpone ne finirait pas en Tiramisu mais dans ces petits buns. New York, here I am !

Buns Mascarpone jambon et champignons
 
Préparation
Cuisson
Total
 
American style
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 CS de mascarpone
  • 3 gros champignons de Paris
  • 1 oeuf
  • Un peu de fromage râpé (facultatif)
  • Sel / Poivre et muscade
  • 1 bol d'eau
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Hacher au couteau le jambon et les champignons nettoyés
  3. Ajouter le mascarpone et bien mélanger à la cuillère
  4. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade selon le goût
  5. Poser la pate à plat et découper 16 petits disques de 6 cm (ou ce que vous voulez)
  6. Garnir la moitié des disques de la préparation
  7. Tremper un disque "vide" dans le bol d'eau et le poser sur un disque "plein"
  8. Sceller les bords au doigt en appuyant, et recommencer sur tous les disques
  9. Enlever le surplus de pâte sur les bords si nécessaire
  10. Badigeonner au pinceau et oeuf les buns ainsi formés et saupoudrer de fromage râpé
  11. Enfourner pour 10/12 minutes dans le four, préchauffé au départ à 180°