Pirogues de Bacon aux fromages et champignons

Pirogues de Bacon aux fromages et champignons


Ayant passé la journée sur le salon Sugar Paris au milieu de la pâte à sucre et des accessoires de pâtisserie, il a bien fallu le soir venu (rime en U) que je trouve une idée pour utiliser ces jolis petits tubes que j’avais oublié au fond de mon sac à bazar (pour rester poli). Je les utilise souvent en version salée comme pour ces rouleaux champignons et surimi. Sauf que là, point de pâte feuilletée. L’opération SOS frigo ayant pris pas mal de retard, tout comme mes recettes, il m’a fallu trouver quelque-chose de malléable à froid et rigide une fois cuit. Les tranches de bacon bien grillées sont parfaites pour créer ces petites pirogues. A vous de trouver quoi mettre à bord avant d’embarquer pour un voyage … j’arrête là la parabole maritime.

Pirogues de Bacon aux fromages et champignons
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Pour 8 pirogues
Ingrédients
  • 8 tranches de bacon
  • 4 têtes de champignons frais
  • 1 tranche de jambon
  • 1 yaourt nature
  • 50 g de parmesan
  • ¼ de camembert
Instructions
  1. Enrouler les tranches de bacon autour des tubes huilés, mettre un pic et les cuire 10 minutes à 240°
  2. Les enlever des tubes encore chaudes
  3. Hacher le jambon et les champignons et mélanger avec le yaourt et le parmesan
  4. Garnir les pirogues à l'aide d'une poche à douille
  5. Couper le camembert en petits morceaux et en placer 2 à chaque extrémité
  6. Remettre sous le grill 5 bonnes minutes
  7. Servir avec une salade verte