Encornets farcis au Chorizo
Des encornets farcis au chorizo et servi avec un risotto et une sauce à l’encre de seiche
Pancakes soufflés
Des pancakes aériens grâce aux blancs montés en neige
Brioche cannelle glaçage Mascarpone
Une brioche à effeuiller parfumée à la cannelle et surmontée d’un glaçage Mascarpone
Profiteroles Lemon Curd
De gros choux couverts de craquelin et garnis de crème de citron
Whoopies
Les whoopies, ce sont deux coques posées l’une sur l’autre renfermant une garniture gourmande
Röstis raclette
Une raclette posée sur des galettes de pommes de terre râpées
Lasagnes poireaux chorizo
Des lasagnes en version individuelles avec une fondue de poireaux au chorizo
Pommes Duchesses
Une onctueuse purée de pommes de terre pochée à la douille et dorée au four
Oeuf cocotte Chorizo Tomate
Un mélange onctueux de ricotta, tomate et chorizo surmonté d’un oeuf et cuit en cocotte
Conchiglioni farcies à la truite
De grosses pâtes farcies à la truite, courgette et ricotta