Saumon gravlax à la betterave
Un saumon mariné dans de la betterave pour lui donner une belle couleur rouge
Cannelloni de saumon aux poireaux
Des blancs de poireaux enroulés dans du saumon fumé
Lasagnes
Des pâtes, des légumes et de la viande … un grand classique
Tarte à l’oignon
Un kilo d’oignon pour faire cette tarte, ni plus ni moins !
Cabillaud au lait de Coco
Un dos de cabillaud cuit dans un curry de lait de coco
Crème caramel
Un grand classique de la restauration
Mousse kiwi et thé Matcha
Une mousse de Kiwi et thé vert, douceur et acidité du fruit mélangés
Tubes Mascarpone et saumon
Des tubes de feuilles de brick garnis d’une mousse mascarpone saumon
Iles flottantes
Des blancs d’oeufs cuits nageant dans une crème anglaise à la vanille
Pains Suisses
De petits pains en pâte à brioche fourrés de crème pâtissière aux pépites de chocolat.